Cocada com Rapadura

Essa cocada com rapadura é uma sobremesa brasileira clássica e irresistível, perfeita para quem ama a combinação de coco e rapadura.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 200g de rapadura picada
• 300g de coco fresco ou seco ralado
• 3 colheres (chá) de manteiga ou margarina

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o leite, a rapadura, o coco ralado e metade da manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura solte do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga, misturando bem.
4. Deixe esfriar e transfira para uma compoteira.
5. Se desejar, decore com fitas de coco fresco antes de servir.