Farofa Agridoce de Queijo Coalho com Bacon e Mel

Farofa boa é aquela que rouba a cena do churrasco, e essa aqui tem tudo pra isso: queijo coalho tostadinho, bacon crocante, cebola roxa e um fio de mel que traz o toque agridoce irresistível. É rápida, prática e vai bem a qualquer hora.

A receita é inspirada no vídeo do Chef Andrezão, e como ele mesmo diz: não se prenda às quantidades. Vá colocando aos poucos, provando e ajustando do seu jeitinho.

Ingredientes

250 g de queijo coalho em cubos

150 g de bacon em cubos

1 cebola roxa bem picadinha

1 fio de mel (ou melado, para um toque ainda mais nordestino)

1½ xícara de farinha de mandioca torrada

Salsinha picada a gosto

As quantidades são uma referência: ajuste a seu gosto.

Modo de Preparo (20 minutos)

1. Toste o queijo coalho

Em uma frigideira antiaderente bem quente, doure os cubos de queijo coalho até ficarem tostadinhos. Reserve.

2. Frite o bacon

Na mesma frigideira, frite o bacon até chegar no ponto crocante.

3. Junte a cebola roxa

Adicione a cebola roxa bem picadinha e refogue na gordura do bacon até murchar.

4. Volte com o queijo

Acrescente o queijo coalho tostado e misture.

5. O truque agridoce

Regue com um fio de mel. É ele que faz a mágica.

6. Finalize

Junte a farinha de mandioca torrada, misture bem e finalize com salsinha picada.

Sirva quente, com churrasco, feijão ou o que a fome mandar. Faça: você vai adorar!

Receita inspirada no vídeo do Chef Andrezão.